Шеф повар в Дубае и ОАЭ
В мировой повседневной жизни повар - лицо весьма значительное. «Нормальная и полезная еда есть еда с аппетитом», - писал физиолог Павлов. Это значит, что безвкусная, неаппетитная пища вместо пользы может принести только вред. От человека в поварском колпаке зависит не только настроение и самочувствие, но и здоровье людей.
Вспомним Робинзона Крузо, на завтрак - кисть винограда, на обед - кусок жареной козлятины, на ужин - два сырых черепашьих яйца. Вкусно, не правда, ли? А вот он считал иначе, ему приходилось это есть изо дня в день почти три года. «На мое несчастье, - сказано в романе, - мне не в чем было варить».
В древние времена нанизать куски мяса на копье и обжарить их над огнем мог кто угодно, но приготовить аппетитное варево в горшке мог не каждый. В древней Греции поваров ставили в один ряд с поэтами, с музыкантами, при этом требовали, чтобы они, кроме кулинарных рецептов, знали искусство и философию. Древнеримские аристократы высоко ценили греческую кухню и платили очень большие деньги за греков - поваров, попавших в рабство. Но даже в рабстве повар имел привилегии и согласно обычаю, за искусную работу ему полагалась свобода. А император Марк Антоний за обед, приготовленный в честь царицы Клеопатры, подарил повару целый город.
Профессиональный повар в Эмиратах
Пожалуй, именно с Древнего Рима начинается история обжорства. Роскошные пиры и обеды должны были продемонстрировать богатство хозяина, вызвать почтение. При этом народная кухня была намного здоровее царской. Ученые физиологи, например, говорят о большой пользе гречневой каши с молоком: «Вещества гречневой крупы и молока дополняют друг друга, приобретая в совокупности высокую биологическую ценность».
Заказать шеф повара в Дубае можно у нас!
Кухня Западной Европы очень долго была пресной и безвкусной. Только в средние века повара стали покупать пряности у арабов и добавлять их в пищу. Одним из самых острых блюд было французское рагу, оно так обжигало рот, что вкус мяса практически терялся. Постепенно стали убеждаться, что чересчур острая пища, приводит к болям в желудке и походам к докторам. И вот в 1765 году предприимчивый кулинар Буланже открывает в Париже заведение, в котором подавали диетические блюда: бульон, куриные котлеты.…У входа висела вывеска: «Если у вас испорчен желудок, я его отреставрирую!» Заведение имело такой большой успех, что весь город стал его называть «реставрация». Так и появилось слово «ресторация» и «ресторан».
